Temos o prazer de contar consigo para a 1ª Conferência Ibérica sobre a bolota. Venha conhecer a investigação sobre a importância da bolota na alimentação humana e degustar uma grande diversidade de produtos feitos à base deste produto natural esquecido durante tantos anos. Contamos com 10 oradores que vão abordar o uso tradicional e o potencial na industria alimentar, de uma perspectiva histórica, ciêntifica, económica e sociocultural. Com foco na sustentabilidade, na nutrição e na transformação, este é o desafio que lhe propomos.
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